Воздушные румяные пирожки с картофелем, луком и сушеным чесноком: рецепт

Картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшим кубиком. В сотейник наберите воду, поместите туда нарезанный картофель и поставьте на огонь вариться на 10 мин.. Лук очистите от шелухи. От готового картофеля слейте воду. В чаше блендера соедините сушеный чеснок, лук, соль и отваренный картофель. Измельчите все ингредиенты до состояния пюре. Стол присыпьте мукой и выложите на него тесто. Тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте его на квадратики. На каждый квадратик выложите начинку из картофеля. Слепите края теста между собой, как показано на фото. Пирожки выложите на форму для выпекания, застеклению пергаментной бумагой, швом теста вниз. Немного прижмите рукой каждый пирожок. В отдельную емкость поместите желток и немного перемешайте его.Каждый пирожок смажьте желток с помощью силиконовой кисточки.Пирожки отправьте в духовку выпекаться на 20 мин. при 180°.