Постная перловка: пошаговый рецепт

Сварите перловую крупу и сделайте зажарку. Перловую крупу всыпьте в небольшую кастрюлю, влейте воду и поставьте на огонь. Посолите и варите 15 мин., снимая ложкой пену. В это время поставьте на огонь сковороду, влейте и прогрейте растительное масло. Всыпьте лук и обжарьте до мягкости. Добавьте морковь, перемешайте и продолжайте обжаривать до румяности. Приготовьте постную перловую кашу. Когда перловая крупа будет готова наполовину, добавьте ее вместе с оставшейся жидкостью к обжаренным овощам. Добавьте приправы, перец, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте до мягкости и выкипания жидкости, периодически перемешивая кашу.