Картофельный суп на ребрышках «Навар»: рецепт

Промойте мясо под холоной водой, чтобы смыть остатки крови. Налейте в кастрюлю 2 литра воды, добавьте соли и мяса. Варите бульон примерно 1 ч. 20 мин.. Пока вариться бульон, промойте, почистите лук, нарежьте его кубиками. Поставьте разогреваться сковородку, налейте масла. Обжарьте лук на разогретой сковородке до появления золотистой корочки. Промойте, начистите морковь и натрите на тёрке. Добавьте морковь к луку, обжаривайте в течение 5 мин.. Достаньте мясо чтобы остудить. Бульон слейте через сито с салфеткой. После у Вас будет прозрачный бульон. Почистите, нарежьте кубиками картошку. Отправте картошку в бульон, добавьте помидор , предварительно его промойте. После того как вода закипит , вытащите помидор. Теперь его легко очистить от кожуры.Нарежьте помидор кубиками и отправьте к обжарке лука и моркови. Обжаривайте мин. 5.Мясо у нас уже осталось, можно разбирать.Добавьте в бульон поджарку и перебранное мясо, специи для мяса и лавровый лист. Варите 15 мин.. Суп готов.