Тост с авокадо, яйцом и красной рыбой: рецепт

Поджарьте хлебные тосты до хрустящей корочки в сухой сковороде. Отварите яйца. 1 спелое авокадо весом 220 граммов разрежьте пополам, удалите косточку и очистите кожуру. В неглубокой миске разомните авокадо вилкой, чтобы получилась паста. Распределите пюре из авокадо равномерно по тостам. Сверху красиво уложите тонкие ломтики малосольной красной рыбы. Поверх рыбы уложить дольки отварного яйца.