Печенье «Полезное»: рецепт

Приготовим семечки (у меня очищенные). Промоем и обжарим на сухой сковороде (на медленном огне). Масло растопить. Начинаем приготовление теста. В растопленное масло добавим яйца, соль, сахар. Тщательно перемешать до однородной массы, проследив, чтобы сахар растворился полностью. Добавляем семечки. Затем сюда же просеянную муку (так наше тесто будет воздушное). Не перемешивая муку, добавим соду и разрыхлитель. Ещё к тесту на этом этапе добавляю семена чиа (чтобы они не успели набухнуть). Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Оно не должно лопнуть к рукам. Формируем печенье и укладываем его на застеленный пергаментом противень. Выпекаем 20 мин. в разогретой до 180⁰ духовке.