Мак-н-чиз с чеддером, курицей и брокколи
Ингредиенты
- 3 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы смазать форму
- 200 гр. широкой яичной лапши
- 5 больших яиц, слегка взбитых
- 0,5 ст. куриного или овощного бульона
- Щепотка свеженатёртого мускатного ореха
- 3 лука-шалота, тонко нарезанных
- 1 пучок мангольда (350 гр.), стебли мелко порубите, листья порвите на небольшие кусочки и держите отдельно
- 2 зубчика чеснока, мелко порубленных
- 1/4 ст. рубленого свежего укропа + дополнительно для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Поставьте кастрюлю с водой на огонь, чтобы отварить макароны.Нагрейте сковороду среднего размера на умеренно сильном огне. Добавьте оливковое масло первого отжима и курицу, посолите и поперчите. Жарьте пару мин., затем добавьте лук и жарьте ещё 5-7 мин., пока он не станет мягким, а курица не будет готова. Выключите огонь.
В кипящую воду добавьте макароны и соль. Варите 5 мин., затем добавьте брокколи и варите ещё 3 мин. или пока паста не будет готова до состояния аль-денте, а капуста не станет мягче.Пока паста варится, нагрейте кастрюлю среднего размера на умеренном огне. Добавьте сливочное масло и растопите, затем добавьте муку, кайенский перец и паприку и мешайте, пока ру не начнёт пузыриться, а затем варите ещё мин. Вмешайте молоко и бульон и немного подогрейте, чтобы соус быстро закипел. Варите соус до загустения примерно 5 мин..Слейте воду с макарон и брокколи и добавьте курицу. Добавьте сыр в молочный соус и перемешайте, чтобы он расплавился, примерно 1 мин. Добавьте горчицу, посолите и поперчите соус по вкусу. Полейте соусом курицу с брокколи и макаронами и перемешайте, чтобы равномерно всё покрыть. Подсолите по вкусу, переложите на большое сервировочное блюдо и подавайте.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту