Аппетитный кролик, тушенный в густом соусе бешамель: рецепт

Мясо кролика обваляйте в муке, выложите в сковороду и обжаривайте мясо с каждой стороны по 4-5 мин. до появления румяной корочки. Тем временем, очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь нарежьте соломкой небольшой толщины. Обжаренное мясо кролика выложите из сковороды на блюдо, в сковороду выложите сливочное масло, растопите его и добавьте лук и морковь. Обжаривайте овощи на сильном огне в течение нескольких мин., периодически их перемешивая. К обжаренным овощам добавьте мясо кролика, залейте ингредиенты горячей водой и тушите блюдо на медленном огне под крышкой в течение получаса. Через полчаса тушения мяса с овощами добавьте к блюду смесь из воды и муки, сметану и мускатный орех. Перемешайте ингредиенты, приправьте их солью и перцем, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 5-6 мин. до полной готовности блюда.