Диетические кокосовые печенья с овсяными хлопьями: рецепт

В чаше блендера измельчите кукурузные хлопья в мелкую крошку. Белки взбейте с лимонным соком и сахаром в густую, устойчивую пену с помощью миксера. Добавьте к белковой массе овсяную крошку и кокосовую стружку. Аккуратно, движениями снизу-вверх, перемешайте тесто. Противень застелите пекарской бумагой. С помощью ложки отсадите небольшие, круглые лепешки с небольшим расстоянием друг от друга. Запекайте печенье при температуре 160° в течение 20 мин. при неплотно закрытой духовке. Готовым изделиям дайте остыть на противне и подавайте.