Яркое рагу из овощей, грибов и ветчины Прошутто: рецепт

Подготовьте овощи для приготовления овощного рагу, для этого помидоры, картофель и сельдерей нарежьте небольшими кубиками, грибы нарежьте тонкими пластинами, ветчину – кубиками среднего размера, чеснок и зелень мелко нарубите. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте его на плите и выложите грибы. Обжаривайте грибы в течение 5 мин. до появления легкой золотистости. Грибы переложите в чистую посуду и отправьте в сковороду с разогретым маслом обжариваться ветчину в течение нескольких мин.. Возьмите огнеупорную форму, смажьте ее растительным маслом, выложите в нее картофель, приправьте его солью и перцем, сверху на него выложите овощи, грибы и ветчину. Присыпьте блюдо мелкорубленным зеленым луком, накройте форму фольгой и отправьте блюдо в духовой шкаф, разогретый до 180°С, запекаться в течение 50 мин.. За 10 мин. до готовности блюда полейте его соусом из майонеза и кетчупа, перед подачей посыпьте блюдо мелкорубленной зеленью.