Румяное овощное рагу с бараньими ребрышками: рецепт

Бараньи ребрышки нарежьте на порционные кусочки, очищенный лук нарежьте средними кубиками, морковь натрите на крупной терке. В казан налейте растительное масло, разогрейте его на плите, выложите в казан измельченные лук с морковью и обжаривайте овощи на среднем огне в течение 4-5 мин. до золотистости. Присоедините к овощам бараньи ребрышки и обжаривайте ингредиенты на сильном огне в течение 3 мин. до образования на мясе золотистой корочки. Сделайте огонь тише, накройте казан крышкой и томите мясо с овощами на медленном огне в течение 10 мин.. Тем временем, очищенный картофель нарежьте небольшими брусками, цветную капусту разберите на соцветия, чеснок и зелень мелко нарубите. В казан с мясом, луком и морковью выложите картофель и чеснок, перемешайте ингредиенты и готовьте их на среднем огне в течение 6-7 мин.. Затем добавьте к ним цветную капусту и консервированную фасоль, приправьте блюдо солью и перцем, активно перемешайте его и томите под крышкой в течение 20 мин. до готовности мяса и картофеля. Готовое рагу с мясом подавайте к столу в горячем виде, украсив его мелкорубленной зеленью.