Домашний сыр «Тофу»: рецепт

Соевое молоко налейте в сотейник и подогрейте до 60 ℃, добавьте лимонный сок, размешайте, оставьте на полчаса, чтоб свернулось и загустело. По истечении времени, полученную массу вылейте на дуршлаг, в который предварительно положите х/б ткань или марлю в 3 слоя. Творожную массу посолите, посыпьте ароматными сухими травами, размешайте. Ее уже можно есть, а чтоб получился сыр, края ткани или марли соберите, свяжите, а сверху положите небольшой груз. Дуршлаг, в котором лежит наш будущий сыр, поставьте над миской, чтобы было куда стекать сыворотке. Наутро ткань развяжите и сыр достаньте.