Крем-суп из цветной капусты с карри
Ингредиенты
- Одна упаковка (280 гр.) размороженной лимской фасоли
- 3 зубчика чеснока
- Томаты черри на ветке
- Винный уксус, для подачи
- Базилик. для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
В большой широкой кастрюле или среднем казане на умеренном огне растопите сливочное масло. Добавьте имбирь, чеснок, лук, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Жарьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, примерно 8 мин.. Добавьте цветную капусту и порошок карри и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока цветная капуста не будет хорошо покрыта специями и не станет мягче, ещё примерно 5 мин.. Добавьте бульон и 2,5 ст. воды и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите при слабом кипении, пока цветная капуста не станет очень мягкой, примерно 20 мин.. Снимите с огня и немного остудите.Измельчите суп в кастрюле с помощью погружного блендера или взбейте в обычном блендере несколькими порциями до получения однородной массы, стараясь не наполнять кувшин более чем наполовину (держите крышку приоткрытой, чтобы выходил пар). Разогрейте суп на среднем огне, посолите и поперчите по вкусу. Разлейте по 4 тарелкам и посыпьте кинзой и мелко порубленными орехами кешью.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту