Пышный омлет на воде: рецепт

Промойте яйца. Поставьте сковороду разогреваться на медленном огне. Лучше использовать сковороду с узким дном. Разбейте яйца, взбейте венчиком до однородности, добавьте воду, 1 ч.л. масла и соль. Снова взбейте. Влейте смесь на сковороду и накройте крышкой. Приблизительно через 5 мин., когда омлет начнет вздуваться (очень важно не передержать на огне, тогда омлет получится нежным) выключите огонь и оставьте сковороду на плите ещё на 2 мин. доготавливаться.