Пикантная жареная картошка: рецепт

Почистить картошку, порезать дольками. Очистить чеснок, потереть сыр. У меня Гауда, но можно взять любой другой твёрдый. Очень вкусно получается с плавленным сыром. Разогреть сковороду, налить подсолнечное масло. В разогретое масло высыпаем картошку. Жарить на сильном огне с открытой крышкой 20 мин., мешать пореже, так картошка приобретёт золотистую корочку. Добавить соль и чеснок, перемешать и жарить ещё 5 мин.. Выключить плиту, посыпать картошку натертым сыром и закрыть крышкой. Когда сыр расплавится, блюдо готово.