Постные пирожки с яблоками: рецепт

Сделайте тесто. В глубокую тарелку влейте половину стакана подогретой воды, к ней добавьте дрожжи, сахар и 2 ст. л. муки. Перемешайте и дайте постоять мин. 20, чтобы появилась "шапочка" из пены, долейте оставшуюся воду и хорошенько перемешайте. В отдельную посуду всыпьте оставшуюся муку и соль, сделайте углубление, вылейте туда опару и замесите тесто. В процессе вымешивания влейте растительное масло. Накройте пленкой и оставьте, пока тесто не увеличится вдвое. Приготовьте начинку. Очищенные яблоки нарежьте небольшими кубиками и высыпьте их в отдельную посуду, добавьте сахар и хорошенько перемешайте. Посуду с яблоками поставьте в микроволновку, чтобы сахар растворился и слегка карамелизировался. Оставьте яблоки немного остыть. Приготовьте пирожки. Тесто разделите на десять равных частей. Каждый кусочек раскатайте скалкой в кружок и выложите примерно 2 ч. л. начинки. Сформируйте пирожки и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Смешайте воду и сахар, смажьте этой смесью каждый пирожок. Поставьте противень в разогретую до 180° духовку на 25 мин..