Кускус с запеченной горбушей под морковным одеялом: пошаговый рецепт

Разморозьте филе горбуши при комнатной температуре за пару ч. до готовки. Обжарьте на среднем огне лук и морковь, посолите и поперчите по вкусу. Обжаренные лук и морковь уложите на каждый брикет горбуши и оберните рыбу фольгой. Запекайте в течение 40 мин. при температуре 180°. Кускус залейте кипятком в соотношении 1:1,5 и оставьте на 10 мин..