Домашняя кальцоне: рецепт

Готовим самое лучшее и простое дрожжевое тесто для пиццы: смешать муку, соль, сахар и дрожжи. В стакане смешать тёплую воду и масло, влить в полученную смесь. Замешать тесто и поставить в тёплое место на 30 мин. под пленку или крышку. Делаем начинку: жарим грибы, добавляем овощную смесь или отдельные овощи, любые. У нас это лук, перец, помидор, можно добавить чеснок. К тушеным овощам добавляем местные изделия: отварная или копченая курица, колбасы, сосиски. К полученной смеси добавляем специи: соль, перец, базилик, вливаем соус и ещё немного тушим. Тесто готово, делим на две части и раскатываем каждую для основы. На половинку основы наносим немного соуса и тертый сыр. Затем выкладываем часть начинки. Завершающий этап — сыр моцарелла. Затем накрываем второй половинкой и делаем пирог. На противень выкладываем бумагу и смазываем маслом, перекладываем пиццы, можно смазать их маслом и посыпать сыром сверху. Отправляем в духовку на 30 мин. при 180°.