Рулетики с картофелем и грибами: рецепт

Отварить картофель. Пока варится картофель, мелко нарезать репчатый лук и обжарить в рафинированном подсолнечном масле на сковороде. Из картофеля сделать пюре, используя отвар, в котором он варился. В пюре добавить обжаренный репчатый лук, маринованные грибы (при необходимости порезать). Один лист лаваша смазать половиной картофельного пюре, накрыть вторым листом лаваша, намазать второй половиной пюре. Завернуть рулет с длинной стороны лаваша. Разрезать рулет на куски и обжарить с двух сторон на рафинированном подсолнечном масле на сковороде.