Пирог с курицей, картофелем, грибами и сыром: рецепт

Клубни картофеля вымойте и очистите от кожуры. Разрежьте картофель пополам, затем половинки нарежьте тонко ломтиками. Филе курицы нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на терке с крупными отверстиями. Шампиньоны вымойте, после чего нарежьте их нетолстыми пластинами. Приготовьте соус. В одну емкость выложите майонез, сметану, измельченный чеснок, соль. Смешайте ингредиенты. Возьмите форму с бортами, дно застелите бумагой для выпечки, боковые стороны промажьте растительным маслом. Возьмите дрожжевое тесто, разделите его на 2 куска. Один кусок раскатайте в размер немного больше формы и выложите его на дно так, чтобы со всех сторон были небольшие бортики. Тесто смажьте половиной приготовленного чесночного соуса. Далее слоями положите ломтики картофеля, кусочки курицы и пласты шампиньонов. Половину оставшегося соуса смешайте с сыром и смажьте этой массой грибы. Второй кусок теста также раскатайте, но сделайте его больше по диаметру. Положите его поверх всей начинки, края теста подложите под нижний слой теста. В центре пирога сделайте отверстие. Форму с пирогом поставьте в уже разогретую до 180° духовку, пирог выпекайте 50-60 мин.. Когда пирог подзолотится, накройте форму фольгой и выпекайте дальше.