Классическая лазанья: рецепт

Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить к луку фарш, соль, перец, итальянские травы и томатную пасту. Периодически помешивая, готовить 20 мин.. Сделать соус: растопить сливочное масло, далее постепенно добавить муку и интенсивно мешать, чтобы не образовывалось комочков, продолжая мешать, влить молоко и добавить специи. Вскоре соус начнет густеть. Довести до консистенции жирных сливок и убрать с огня. Форму смазать сливочным маслом, выложить листы для лазаньи и сверху смазать соусом. Затем выложить фарш. Сверху посыпать тертым сыром. Чередовать слои. Последний слой — листы лазаньи, смазанные соусом и посыпанные сыром. Отправляем в заранее разогретую до 180° духовку на 30 мин..