Мясо в сметанно-луковом соусе: рецепт

Нарезать ломтиками свинину шириной примерно 1 сантиметр. Отбить мясо, чтобы быстрее приготовилось и было нежнее на вкус. Выложить мясо на сковороду, смазанную маслом. Посолить, поперчить по вкусу и залить водой. Тушить примерно 30 мин., пока не выкипит вся вода. Чем больше воды, тем дольше тушится и, соответственно, мягче получится. После того, как вся вода выкипела, нарезанный лук полукольцами выложить на мясо, тушить 3 мин. с закрытой крышкой, затем добавить 3 ст. л. сметаны, продолжать тушить примерно 15 мин.