Жареная картошка с ветчиной: рецепт

Картошку помыть, почистить, порезать соломкой и промыть, чтобы смыть лишний крахмал. Выложить на хорошо разогретую сковородку с маслом. Лук почистить, помыть, нарезать кубиками. Ветчину нарезать кубиками, выложить с луком на картошку. Обжаривать на сильном огне 15 мин., периодически перемешивая. Положить на картошку несколько кусочков сливочного масла, закрыть крышку и потомить 2-4 мин.. Картошка готова.