Гречка по-купечески с курицей и шампиньонами: пошаговый рецепт

Куриное филе нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. Обжарить филе на масле до образования золотистой корочки. Добавить к курице лук и ещё немного масла и жарить всё вместе 5 мин.. Морковь натереть на крупной терке и обжарить 5 мин. на отдельной сковороде. Филе, лук и морковь соединить в кастрюле и пожарить вместе 2 мин.. Грибы нарезать пластинками, выложить в сковороду и жарить до испарения жидкости. Гречку тщательно промыть от мусора. В кастрюлю переложить грибы, затем сверху гречку, посолить, поперчить, добавить приправу по вкусу и залить 2 стаканами кипятка. Готовить на минимальном огне под крышкой 20 мин. (до полного впитывания воды гречкой).