Наваристый суп на мясном бульоне: рецепт

В кастрюлю налить воду и варить мясо до готовности (около 1,5 ч.). Тем временем покрошить лук и переложить его на сковороду с добавлением растительного масла. Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку. Туда же добавить натертую на крупной тёрке свеклу, мелко нарезанный болгарский перец, помидор (предварительно снять с него кожицу, для этого обдать кипятком). Все перемешать, поджарка готова. Картофель нарезать кубиком и добавить в бульон, когда уже готово мясо, посолить. Варить до готовности картофеля. Выложить в суп поджарку, довести до кипения, добавить лавровый лист и снять с огня.