Шоколадные блины с маскарпоне и вишней: рецепт

Вишню предварительно разморозить. Сок слить отдельно. Ягоды смешать с двумя ложками сахара и на маленьком огне томить 5 мин.. Затем сок с крахмалом добавить к ягодам. Томить до загустения, снять с огня и дать остыть. Для блинов взбить яйцо, сахар и соль. Влить молоко и взбить. Добавить просеянную через сито муку, постепенно взбивая. Добавить какао-порошок и чайную ложку растительного масла, взбить. Жарить блины на растительном масле, смазывая после готовности сливочным маслом. Для крема маскарпоне обязательно холодный взбить с сахарной пудрой, не очень долго, чтобы не дать растаять. Смазать блин маскарпоне, выложить вишню и завернуть.