Моллюски, тушенные с листовой капустой и гарнир из поленты: рецепт

Приготовьте поленту в соответствии с рекомендацией на упаковке; держите в тепле.Тем временем в большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и брокколи рабе, посолите, поперчите и жарьте, пока брокколи не станет немного мягкой, примерно 6 мин.. Переложите на тарелку. Добавьте колбасу в кастрюлю и жарьте, пока она не подрумянится, разбивая её ложкой, примерно 5 мин.. Добавьте помидоры и готовьте до мягкости, примерно 2 мин.. Влейте вино, доведите до кипения и варите 3 мин.ы.

Добавьте моллюсков; накройте крышкой и варите на среднем огне, пока раковины не раскроются, 5-7 мин. (выбросьте нераскрывшихся моллюсков из кастрюли). Верните брокколи рабе в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Разложите поленту по тарелкам и сверху выложите моллюсков вместе с мясным соусом. Посыпьте петрушкой.