Томатный суп с сырной лепёшкой по-индийски
Ингредиенты
- 5 ст. л. несолёного сливочного масла
- 1 лук, нарезанный
- 0,5 ст. свежих листьев кинзы + 1 ст. л. порубленных стеблей
- 1 ст. л. + 1 ч. л. измельчённого чеснока
- 1 ст. л. измельчённого свежего имбиря
- 1 ч. л. семян кориандра
- 3 ст. л. томатной пасты
- 1,5 кг. сливовидных помидоров (примерно 20 шт.), очищенных от сердцевин и крупно порубленных
- 3/4 ч. л. гарам-масала
- 1 упаковка (220 гр.) наана
- 1 упаковка (220 гр.) тёртой моцареллы из цельного молока
Пошаговый рецепт приготовления
Разогрейте духовку в режиме гриля. В казане на среднем огне нагрейте 4 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук и жарьте, помешивая, пока он не подрумянится, примерно 4 мин.. Добавьте стебли кинзы, 1 ст. л. чеснока, имбирь и кориандр. Жарьте, помешивая, пока семена кориандра не начнут лопаться, от 30 секунд до 1 мин.ы. Добавьте томатную пасту и варите, пока смесь не станет кирпично-красного цвета, примерно 30 секунд. Добавьте нарезанные помидоры и варите, помешивая, пока они не выпустят сок, примерно 2 мин..Добавьте 3 ст. воды, 1 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца. Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока помидоры не станут мягкими, примерно 15 мин.. Вмешайте 0,5 ч. л. гарам-масала. Работая несколькими партиями, переложите томатную смесь в блендер и взбейте до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.
В небольшой миске для СВЧ смешайте оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. чеснока и 1/4 ч. л. гарам-масала; нагревайте в микроволновой печи, пока масло не растает, от 30 секунд до 1 мин.ы. Положите лепёшки наан на противень, смажьте маслом и жарьте в духовке в режиме гриля до золотистого цвета, 2-3 мин.ы. Посыпьте сыром и продолжайте жарить, пока он не расплавится, ещё 30 секунд. Сложите каждый кусок наана, затем разрежьте пополам.Разлейте суп по тарелкам и посыпьте листьями кинзы. Подавайте с нааном.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту