Котлеты, тушеные с луком и кимчи: рецепт

Промойте и разрежьте капусту на 4 части. Аккуратно вотрите соль между листами. Обратите внимание, солить только белые стволы, зелёные листья не трогайте. Они очень тонкие, поэтому их легко пересолить. Оставьте просаливаться на 4 ч.. Промойте капусту и просушите. Подготовьте маринад. Смешайте корейскую перцовую пасту, натрите чеснок и имбирь, добавьте сахар и полстакана воды. Тщательно промойте каждый лист полученной смесью, плотно уложите капусту в контейнер и оставьте на 4 ч. при комнатной температуре. Нарежьте достаточно крупно лук и обжарьте до полуготовности. Добавьте к луку куриные котлеты и обжарьте при закрытой крышке в течение 8 мин.. Добавьте нарезанный кимчи с образовавшимся соком. Если любите пожиже, то добавьте воды. Одновременно с кимчи добавьте столовую ложку соевого соуса. Оставьте тушиться. За пару мин. до готовности влейте чайную ложку кунжутного масла.