Маринованные кабачки на зиму в банках: пошаговый рецепт

Нарежьте кабачки и морковь кругляшами до 0,5 см толщиной. У помидоров аккуратно удалите плодоножку и нарежьте их кружками толщиной примерно 5 мм. Порубите зубчики чеснока на тонкие ломтики. В кастрюлю положите соль и сахар, залейте водой (0,5 л) и добавьте уксус. Доведите до кипения и выключите. В стерильную банку положите несколько горошинок перца и пару веточек укропа. Переложите в банку все нарезанные овощи в произвольном порядке, лучше закладывать слоями, как можно плотнее. Как только максимум пространства будет заполнен, залейте маринад (кипяток со специями, мы приготовили его на предыдущем этапе) и закатайте крышку. Закутайте банку в полотенце и дайте остыть. Маринованные кабачки на зиму готовы!