Гусь, запеченный в рукаве: рецепт

Если у вас замороженный гусь, медленно разморозьте в холодильнике. Избавьтесь от внутренностей, промойте и обсушите. Натрите тушку солью, на 1 кг веса понадобится 1 большая ложка соли. Не бойтесь пересолить, гусь лишнее не возьмёт. Накройте пакетом или тряпкой, уберите в холодильник или на балкон на 10 ч.. Приготовьте соус в отдельной миске: смешайте подсолнечное масло, соевый соус, аджику, чеснок. Замаринованного гуся хорошо натрите соусом снаружи и внутри, оставьте на 2 ч. в холодном месте. Птицу выложите в рукав, с двух сторон туго завяжите. Положите гуся на противень и отправьте в духовку. Запекайте 3 ч. при температуре 160°С.