Овощное соте с чесноком и прованскими травами: рецепт

Кабачки и баклажаны очистить, нарезать кубиками.

Так же покрошить репчатый лук, сладкий болгарский перец, морковь.

Нарезать помидоры кусочками средней величины.

Нашинковать горький перец без семян.

Перемешать с помидорами.

Нарезать зелень отдельно.

Влить в казан оливковое масло, обжарить морковь.

Далее всыпать лук, обжарить вместе.

Следующий шаг – добавить в обжарку баклажаны и кабачки. При необходимости добавить масло.

Всыпать нарезанный сладкий перец.

Весь процесс приготовления должен занять двадцать мин..

Посолить в конце.

Ввести помидоры с острым перцем, хорошо перемешать.

Накрыть казан крышкой, тушить соте пять мин..

Ввести черный перец, чеснок, прованские травы, рубленую свежую зелень.

Перемешать и прогреть на огне без крышки две мин..