Паштет из куриных желудков с коньяком: рецепт

В кастрюлю влейте воду, добавьте куриные желудки и варите на небольшом огне 40 мин.. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. На разогретой с подсолнечным маслом сковороде обжарьте измельченную луковицу 3 мин., добавьте морковь, перемешайте и жарьте ещё пару мин. на слабом огне. Куриные желудки выловите из кастрюли и добавьте на сковороду к овощам. Посолите, поперчите, добавьте коньяк, перемешайте и жарьте десять мин.. Затем дайте куриным желудочкам немного остыть и измельчите их блендером. Добавьте мягкое сливочное масло, тщательно перемешайте. Уберите паштет в холодильник минимум на 1 час.