Сытная запеканка с мясным фаршем, красной фасолью и картофелем: рецепт

Репчатый лук нарежьте мелким кубиков, чеснок мелко нарубите. На разогретой сковороде растопите 50 г сливочное масло, выложите нарезанные овощи и обжарьте в течение 5 мин.. Добавьте фарш и обжарьте в течение 5 мин.. К обжаренному фаршу добавьте тимьян, соль и смесь перцев по вкусу. Натрите цедру лимона и тоже добавьте к фаршу. На другой разогретой сковороде растопите оставшееся сливочное масло, насыпьте муку и налейте молоко, тщательно перемешайте. Доведите до кипения, постоянно помешивая, затем добавьте натертый сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Консервированную красную фасоль выложите на сито, чтобы стекла вся жидкость. Картофель нарежьте тонкими ломтиками. Форму для запекания смажьте маслом, на дно формы выложите слой нарезанного картофеля, на него выложите обжаренный фарш. На слой обжаренного фарша выложите фасоль, затем помидоры черри. Полейте небольшим количеством соуса из молока и сыра, заключительным слоем выложите ломтики картофеля. Сверху запеканку полейте оставшимся соусом, равномерно распределив его по всей поверхности запеканки. Накройте форму фольгой. Отправьте запекаться блюдо в разогретой духовке до 180°C на 60 мин.. За 5 мин. до окончания приготовления блюда снимите фольгу, чтобы сверху образовалась румяная корочка.