Вкусное бирьяни из куриного мяса, риса и овощей: рецепт

Обдайте помидоры кипятком, затем снимите кожицу и нарежьте кубиками. В миске смешайте йогурт, помидор, чеснок и все специи, кроме гвоздики. Обваляйте все куски курицы и оставьте мариноваться на 180 мин.. Подготовьте сковороду с топленым маслом и обжарьте лук до полуготовности. Затем добавьте гвоздику, тушите 5 мин. и уберите ее. Положите маринованную курицу и обжарьте 15 мин. с двух сторон. Уберите с огня и дайте маслу отслоиться. Замочите рис в холодной воде на 30 мин.. Поставьте мясо опять на огонь, добавьте рис и 200 г кипяченой воды. Варите до полной готовности. После готовности оставьте под крышкой на 30 мин..