Скёрт-стейк «Баффало» на гриле с жареной кукурузой и сливочным маслом: рецепт

Ингредиенты

• Капкейки
• 1 и 1/4 ст. л. пшеничной муки (170-180 гр.) высшего сорта
• 1,5 ч. л. разрыхлителя теста
• 3/4 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. мелкой соли
• 1/8 ч. л. молотого душистого перца
• 80 гр. сливочного масла, комнатной температуры
• 3/4 ст. коричневого сахара
• 2 больших яйца, комнатной температуры
• 1/4 ст. яблочного пюре без сахара
• 1/4 ст. свежевыжатого нефильтрованного яблочного сока
• 1/3 ст. тёмного изюма
• 1 небольшая морковь, очищенная и натёртая на мелкой тёрке
• Глазурь из сливочного сыра
• 110 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
• 1/3 ст. л. сахарной пудры
• 1/4 ст. охлаждённых сливок для взбивания