Жареная курица в кунжутной заправке в чашах из латука: рецепт

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара.В большой миске смешайте соевый соус, уксус, по 2 ст. л. кунжутного масла и воды, и имбирь. Перелейте 1/4 ст. заправки в миску среднего размера; отложите в сторону. В большую миску вмешайте китайскую приправу и добавьте курицу; перемешайте, чтобы покрыть все куски и отложите мариноваться на 10 мин..

Тем временем смажьте ломтики баклажана с обеих сторон оставшейся 1 ст. л. кунжутного масла. Жарьте на гриле до мягкости и появления поджаристых отметин от решётки, по 3-4 мин. с каждой стороны; переложите на разделочную доску и дайте немного остыть. Крупно нарежьте баклажаны и добавьте в миску с отложенной кунжутной заправкой. Добавьте туда же помидоры, зелёный лук и зелень; перемешайте, чтобы покрыть всё заправкой.Достаньте курицу из маринада и дайте излишкам стечь обратно в миску. Жарьте до появления поджаристых отметин от решётки гриля, 3-4 мин.ы, затем переверните и продолжайте жарить до готовности, ещё примерно 2 мин.. Переложите на разделочную доску и дайте остыть в течение 5 мин., затем нарежьте ломтиками.Подавайте курицу с салатом из баклажанов в листьях салата; посыпьте орехами.