Тортилья по-испански или омлет с картофелем: рецепт

Почистим картофель, помоем яйца. Натрем картофель. Взбиваем яйца с солью, добавляем молоко. Добавим специи по вкусу. Разогреем сковороду с маслом, чтобы масло не шипело, кладем в него щепотку соли. Обжарим картофель до золотистых корочек, постоянно перемешивая на среднем огне. Зальем смесью для омлета, убавим огонь, закроем крышкой. Через 5 мин. выключаем.