Рыбный бульон из замороженного сазана: пошаговый рецепт

Подготовьте рыбу к варке. Тушку сазана разрежьте на крупные порционные куски. Ополосните. Голову не выбрасывайте. Удалите из нее жабры и тоже используйте для бульона. Приготовьте рыбный бульон. Выложите сазан и морковь в кастрюлю. Влейте воду. Посолите. Доведите до кипения. Варите 20 мин. на небольшом огне. За 10 мин. до окончания варки спустите лук, лаврушку и перец.Рыбный бульон можно замораживать. При таком способе хранения он не теряет вкусовых качеств.