Постный борщ с фасолью: рецепт

Все овощи почистить. Картофель и лук нарезать кубиками, морковь и свёклу натереть на крупной тёрке, капусту нашинковать. Если фасоль в собственном соку, промыть под холодной водой. Если фасоль в томатной заливке, добавлять в борщ так, и тогда отдельно томатная паста не нужна. В кипящую воду положить картофель, посолить. Когда картошка будет сварена до полуготовности, добавить пережаренные морковь с капустой и консервированную фасоль. Обжарить свёклу. Все овощи лучше обжарить на небольшом количестве масла на хорошей сковороде. Самой последней в борщ добавить свёклу с раздавленными зубчиками чеснока. Когда все овощи проварены, борщ готов. Можно посолить и поперчить по вкусу. Разлить порционно по тарелкам.