Песочное печенье-пирог: рецепт

Добавить в миску яйцо, сахар, масло (мягкое! Заранее достать из холодильника), разрыхлитель (2 чайных ложки) и постепенно всыпать муку по 1 стакану, постоянно помешивая. Тесто должно получиться эластичное, нежидкое. Разделить тесто на две части. Часть поменьше положить в мешочек и убрать в морозилку. Взять любое варенье (мне нравиться со смородиной). Если оно очень жидкое, добавить муки (количество на глаз, чуть-чуть добавили и смотрите на консистенцию), чтобы не вытекало. Тесто выложить на противень и руками придать форму (толщина 0,5-1 см). Выложить варенье. Достать из морозилки кусок теста и на тёрке натереть поверх варенья. Отправить в духовку на 20 мин до золотистого цвета.