Котлеты из свинины: рецепт

В фарш добавьте яйцо, натертый на крупной терке лук, зелень, соль и перец. Фарш перемешайте и отбейте его в руке. Дайте ему постоять 20 мин.. Сформируйте котлеты, каждую отбейте в руке ещё раз. Переложите на разогретую сковородку с растительным маслом. Жарьте на среднем огне 4 мин.. Переверните котлеты и жарьте ещё 2 мин.. Потом накройте крышкой и продолжайте жарить до полной готовности.