Торт «Фруктовый лёд»: рецепт

Разогрейте духовку до 160°С. Сбрызните кулинарным спреем три круглые формы для коржей диаметром 20 см. и одну жаропрочную миску диаметром 20 см. (объёмом 1,5 л.). Замесите тесто из смеси в соответствии с инструкцией на упаковке; перелейте 3,5 ст. теста в миску и равномерно распределите оставшееся тесто по формам для коржей.Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр коржа, не выйдет чистой, 20-25 мин. для коржей диаметром 20 см. и примерно 45 мин. для коржа в миске. Дайте коржам остыть примерно 20 мин., затем выложите на решётки, чтобы они полностью остыли.

Сложите стопкой три коржа по 20 см. на картонный круг или разделочную доску, равномерно распределяя между каждым слоем глазурь; положите верхний корж вверх дном. Нанесите больше глазури на верхний слой.Обрежьте большую сторону коржа из миски длинным зазубренным ножом, чтобы сделать его поверхность ровной, а затем уложите его срезом вниз на весь торт.Обрежьте по кругу стороны торта, чтобы он был того же диаметра, что и верхний округлый корж. Переставьте торт на противень, застеленный пергаментной бумагой; покройте тонким слоем глазури. Поставьте в морозильную камеру на 15 мин..Покройте торт ещё слоем глазури, затем проведите деревянным шампуром по верхушке, чтобы разделить её на три части. Сделайте жёлтую, синюю и красную полосы, посыпав каждую секцию декоративным сахаром соответствующего цвета.Отрежьте полоску пергамента размером 15х100 см. Сделайте небольшие складки на пергаменте на расстоянии 2-4 см. друг от друга.

Сложите один длинный край бумаги примерно на 0,5 см., чтобы получился ободок; сложите ещё раз, чтобы закрепить.Оберните бумагу вокруг торта так, чтобы сложенный длинный край был сверху, оставляя посыпанную сахаром часть открытой. Аккуратно прижмите бумагу к глазури, а затем с помощью кондитерского шпателя подверните нижний край бумаги под торт.