Лимонное печенье с кусочками белого шоколада: рецепт

Установите решётки в верхней и нижней трети духовки; разогрейте духовку до 175°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. В миске среднего размера смешайте муку, соду, винный камень и соль.В большой миске миксером на средней скорости взбейте сливочное масло, сахар и цедру лимона до получения лёгкой пышной массы, 3 мин.ы. Вмешайте по одному яйца, затем добавьте лимонный сок и ваниль. Убавьте скорость миксера до низкой; в два захода вмешайте мучную смесь и замесите тесто. Деревянной ложкой вмешайте белый шоколад в гранулах.

Выложите тесто на подготовленные противни по 1 ст. л. горками на расстоянии примерно в 5 см. друг от друга. Выпекайте, поменяв противни местами в середине выпекания, 10-12 мин.. Дайте остыть в течение 3-5 мин. на противнях, затем переложите на решётку и полностью остудите.