Картофельная запеканка с фаршем, сыром и солеными огурцами: рецепт

Чистим картофель, режем его кружочками толщиной примерно 5 мм, отправляем его в блюдо, добавляем майонез и соль, все хорошо перемешиваем. В противень (у меня стеклянный 18х28 см) выкладываем в один слой картошку, примерно половину, так как она нам ещё пригодится. Следующим слоем выкладываем фарш и смазываем майонезом. Фарш я готовлю заранее, поэтому он у меня уже подсолен. Если у вас магазинный фарш, не забудьте его посолить! Третьим слоем идут соленые огурцы. Режем их тонкими колечками и выкладываем на фарш. Сверху смазываем майонезом. Трем морковь с чесноком на мелкой тёрке, перекладываем в отдельное блюдо, добавляем немного майонеза и все перемешиваем. Выкладываем морковь в противень следующим слоем, на огурцы. Следующий слой — картошка. Равномерно выкладываем всю оставшуюся картошку. Накрываем все фольгой. И отправляем в разогретую до 200° духовку на 1 час. Пока наша запеканка в духовке, трём сыр на крупной тёрке. Примерно через час, достаём запеканку из духовки, снимаем фольгу и посыпаем все тертым сыром. Отправляем в духовку ещё на 30 мин.. Так как духовки у всех разные, время приготовления может измениться. Если вам кажется, что все пропеклось — запеканку можно доставать.