ПП салат с морепродуктами: рецепт

Приготовьте заправку для салата. Смешайте оливковое масло с лаймовым соком. Посолите и поперчите. Сварите кальмаров и креветки. Наберите в кастрюлю воду и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, посолите ее, вбросьте кальмаров. Дождитесь повторного закипания и варите в течение 2-х мин., после чего их следует поместить в холодную воду. Нарежьте остывших моллюсков соломкой. Тем временем вбросьте в кипящую воду креветок и варите их 2 мин.. Затем охладите их и очистите от головы, панциря и кишечника.Когда креветки всплыли и панцирь стал немного прозрачным — они готовы. Подготовьте остальные ингредиенты для салата. Порежьте на половинки помидорки. Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде на среднем огне в течение 4-5 мин., периодически помешивая. Мелко натрите пармезан. Соедините в салатнице кальмаров, креветок, помидорки черри и пармезан. Полейте заправкой, перемешайте и посыпьте кедровыми орешками.