Жареная горбуша с пюре из батата: рецепт

Нарежьте батат небольшими произвольными кубиками. Выложите его в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту. Доведите воду до кипения, после этого варите батат на умеренном огне примерно 20 мин. до мягкости. А тем временем приготовьте горбушу. Натрите филе горбуши солью и черным перцем. Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте рыбу на среднем огне по 4 мин. с каждой стороны.Готовность рыбы можно проверить, слегка надавив на нее. Если сок из рыбы вытекает прозрачный, значит рыба готова. Когда батат сварится, слейте с него воду. Разомните батат до состояния пюре. Посолите, поперчите пюре по вкусу и хорошенько перемешайте. Жареная горбуша с пюре из батата готова. Приятного аппетита!