Молочный коктейль с сорбетом: рецепт

Ингредиенты

• Печенье
• 1 и 3/4 ст. л. (227 гр.) муки высшего сорта + дополнительно для работы с тестом
• 2/3 ст. л. (75 гр.) миндальной муки
• 1/4 ст. разноцветной посыпки
• 0,5 ч. л. разрыхлителя теста
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 110 гр. несолёного сливочного масла, размягчённого
• 1/3 ст. л. (67 гр.) сахара-песка
• 1/3 ст. л. (40 гр.) сахарной пудры
• Цедра четверти лимона
• 1 большое яйцо
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1/4 ч. л. миндального экстракта
• Глазурь
• 2 ст. л. сахарной пудры + дополнительно по необходимости
• 2 ст. л. кукурузного сиропа
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• Немного миндального экстракта
• Щепотка крупнозернистой соли
• 4-6 ст. л. жирных сливок
• Белый декоративный сахар, для посыпки
• Зелёный пищевой краситель, для глазури
• Необходимое оборудование: вырубка для печенья в форме свёклы; 2 кондитерских мешка с круглыми наконечниками размером 0,3 см.