Мясной соус к макаронам: рецепт

Морковь натираем на мелкой терке. Мелко нарезаем стебли сельдерея. Фарш перекладываем в кастрюлю и добавляем 200 мл. овощного или мясного бульона. Доводим до кипения на небольшом огне и добавляем сельдерей. Кастрюлю прикрываем крышкой, но не полностью. Тушим 15 мин..Если бульона нет, добавляем воды. Добавляем в фарш морковь, перемешиваем и продолжаем тушить на небольшом огне.

Через 15 мин. добавляем томатную пасту и душистый перец. Кастрюлю с соусом накрываем крышкой и оставляем тушиться на небольшом огне 50 мин.. За 10 мин. до готовности солим. Выключаем и оставляем на плите. Отвариваем макароны и выкладываем соус.