Жареные пирожки с зелёным луком и яйцом: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Жареные пирожки с зелёным луком и яйцом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Котлеты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
молоко (тёплое) - 1 стакан;
растительное масло - 5 ст. л. (в тесто);
дрожжи сухие - 11 гр. ( я использовала "саф-момент");
сахарный песок - 2 ст. л.;
соль - 0,5 ч. л.;
мука - 3,5-4 стакана.
Для начинки возьмите:
зелёный лук - 300 гр.;
яйцо - 4 шт.;
соль
растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

В тёплом молоке развести дрожжи (для расстойки оставлять не надо), добавить растительное масло, сахарный песок, соль. Добавляя небольшими порциями просеянную муку, замесить мягкое, не липнущие к рукам тесто, убрать его в тёплое место, накрыв или пищевой плёнкой, или влажным полотенцем, ч. на 1,5 и более. Тесто должно увеличиться в два раза и более.

Для приготовления начинки зелёный лук вымыть, мелко нарезать, размять руками, чтобы он уменьшился в объёме и дал сок.

Яйца отварить вкрутую, натереть на крупной тёрке и добавить к луку вместе с солью.

Когда тесто поднимется, обмять его руками и приступать к лепке пирожков. Отщипывая от теста небольшие кусочки, раскатывать их скалкой в круглые, не очень толстые лепёшечки (примерно с ладошку). На каждую из заготовленных лепёшек выложить немного начинки из зеленого лука и яиц.

Защипать края пирожков и жарить на раскалённой сковороде с добавлением растительного масла швом вниз до румяного цвета, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

Пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Наши аппетитные, вкусные жареные пирожки с зелёным луком и яйцом готовы. Приглашайте всех к столу.

Приятного чаепития!