Запеканка из макарон под соусом «Бешамель»: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Запеканка из макарон под соусом "Бешамель"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Салаты с мясом/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

500 гр. спагетти или макарон;
500 гр. мясного фарша;
4 помидоры;
2 луковицы;
2 зубчика чеснока;
соль, перец, зелень;
растительное масло для обжаривания.
800 мл. свежего молока;
70-80 гр. муки;
50 гр. сливочного масла;
соль.

Пошаговый рецепт приготовления

На растительном масле обжариваем мелко порезанный лук.

Когда лук поджарится, добавляем фарш и тушим под крышкой 5-10 мин.

Пока наш фарш тушится под крышкой, мы очищаем наши томаты от шкурки и нарезаем средними брусочками. Отправляем к фаршу с луком. Солим, перчим и добавляем мелко рубленый чеснок.

В этот рецепт можно добавить грибы (так же нарезать мелкими кубиками и обжарить вслед за нашими продуктами).

Готовим соус "Бешамель"

На слабом огне растапливаем сливочное масло.

Когда масло полностью растопится, добавляем муку и интенсивно помешиваем. Поджариваем слегка полученную смесь.

Тонкой струйкой вливаем молоко и доводим наш соус до однородной консистенции. Интенсивно помешиваем, чтобы предотвратить образование комочков. Держим на огне, пока соус не загустеет до состояния сметаны. Немного солим.

Готовим запеканку

В форму выкладываем предварительно отваренные спагетти или макароны.

Соус делим на две равные части. Одной частью смазываем наши спагетти.

Затем идет слой нашей зажарки.

Сверху выливаем оставшийся соус и разравниваем равномерно по нашей запеканке.

Отправляем нашу запеканку из макарон под соусом "Бешамель" в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и выпекаем 25 мин. Перед подачей блюдо можно украсить мелко порезанной зеленью.

Вот такая красивая запеканка у нас получается в разрезе.